猪肉需求量增大 扬州精瘦肉价昨达每公斤30元
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   今日扬州网消息:“初冬腊月正是腌肉时”。昨天,宝带农贸市场一位女肉贩告诉记者,随着香肠和腊肉的腌制季节到来,我市猪肉的需求量相对随之增大。然而,肉价却同比11月中旬普涨2元/公斤,而腌个“后座子”,则同比去年要多掏80元。目前,无皮的精瘦肉售价已达30元/公斤;“后座子”27元/公斤;排骨30元/公斤。受此影响,香肠价格也由原来的30元/公斤,涨至36元/公斤。另外,牛、羊等肉制品市场售价,亦比去年同比上涨20%。

  

   经了解,最近一段时间以来,由于猪源偏紧,扬城猪肉批发价格接连出现小幅度的上涨。市区某屠宰场负责人昨向记者介绍说,截至昨天,我市猪肉批发价已由此前的21.6元-22.4元/公斤上涨至23.4元-23.8元/公斤,平均每公斤猪肉批发价上调了1.4元-1.8元。至于扬州市民最爱吃的“三元”猪肉,其市场批发价也已远远突破了24元/公斤。

  

   据市价格信心中心最新监测的数据表明,随着毛猪收购价的不断提高,我市生猪日上市头数和猪肉日供需销量已经出现明显的下滑。目前,全市生猪日上市头数仅维持在1000头左右。与此同时,曾宣布要平抑肉价的多家超市,在面对扬城猪肉批发价格普遍上涨的形势下,已相应提高了猪肉的市场售价。时代超市肉类专柜的相关工作人员,对此无奈地表示,超市为了应对市场供需求的变化,只能逐步提高猪肉的市场售价。据悉,随着猪肉价格一路高歌猛进,我市诸如鱼类等肉类替代品的日供需量同比增长25%,每天达20万公斤 .
 

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